브라질 소고기 스튜 삐까지뇨(Picadinho) 레시피

오늘은 브라질에 살다가 한국으로 돌아간 친구가 요청해서 브라질 요리법을 올리겠습니다.

이름하여 삐까지뇨(picadinho) 번역하자면 썰은 고기를 뜻하는데 스튜요리입니다.

만드는 법도 쉽고 흔해서 특히 점심 때 밥과 많이 먹는 음식입니다.

자 그럼 먼저 재료를 보겠습니다.

• 소고기 500g
• 버터 8 숟가락
• 올리브유 8 숟가락
• 양파 1개
• 마늘 2쪽
• 삶은 감자 2개
• 삶은 당근 1개
• 껍질 벗긴 토마토 6개
• 토마토 소스 60g
• 소금
• 후추
• 허브
• 소고기 다시다 조금
• 뜨거운 물 1리터

준비되었으면 이제는 만드는 방법입니다.

• 팬에 버터와 올리브유를 섞어서 열을 가하고 고기를 볶습니다. 
• 노릇노릇해지면 소금과 후추로 밑간을 하고 양파.마늘 그리고 토마토 잘게 썰어서 넣고 볶습니다.
• 끓기 시작하면 토마토 소스와 소고기 다시다 그리고 물을 넣고 불을 줄입니다.
• 보글보글하면 감자와 당근 그리고 각종 허브를 넣고 다시 저어 줍니다.
• 불을 끄고 시식하면 됩니다.

만드는 사람에 따라 내용물이 조금씩 바뀔 수 있습니다.

감자.당근을 안 넣는 사람...호박을 넣는 사람....바나나를 넣는 사람...

중요한 것은 토마토 소스와 허브가 들어가야 향이 제대로 난다는 것입니다..

주말에 한 번 해 보심이 어떠신지...

좋은 주말 되세요....!